Caviart baseret på brun tang fra vores naturlige handelspartnere

2 år siden

3 kommentarer

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Det ser ud som om de hidtil bedste danske initiativer hvad angår tang inden for Ny Nordisk Hverdagsmad udspringer fra Jylland.
Caviart er en af de hidtil mest succesrige innovative projekter inden for tangbaseret mad. Bliver solgt i indtil flere danske supermarkeder, bruges flittigt i den danske restautionsbranche og er der ud over en rigtig succesrig exportvare. Bare pga. en god mands eksperiment, sammen med hans børn i en nordjydsk kælder...
Se: http://www.cavi-art.dk/
Det pudsige ved det er, som det lidt endnu gør sig gældende, vil man lave et godt produkt ud af tang, da kontakter man kolleger der befinder sig uden for det i NNH definerede norden. I dette tilfælde baserer succesproduktet sig på brun tang fra Skotland. Kunne du måske også godt have sendt en skipper ud i Kattegat og hente, Jens Møller, istedet for at hente det helt i Skotland...
Vi har været bagefter med at bruge vores egne, gode, vilde tangarter i alt for lang tid. Det kommer vi godt og grundigt efter i 2011 og og frem.