Kommentarer

1. 

   jette flemming, 27 dage siden

   hej Thotkild. Så nærmer uge 18 og 19 sig, ved du på nuværende tidspunkt, hvornår tanghøsten skal være og hvor? Jeg glæder mig, er det muligt at tage en venninde med, - hun spiser også tang, og har købt din bog, spændende er den. Vi har begge waders. mvh. Jette

2. 

   Thorkil Degn Johansson, 1 måned siden

   Hej Jette. I år har du efter nærmere aftale mulighed for at høste tang sammen med mig en af dagene i hele uge 18 og 19 ved de største af tangpopulationerne ved Djurslands kyster :-) Det er et must at medbringe egne waders og store poser beregnet til opbevaring af fødevarer.

3. 

   jette flemming, 1 måned siden

   Hej Thorkild, desværre kunne jeg ikke deltage i din tang-høst på Samsø sidste år, har du en lignende dag i år 2012?

4. 

   Thorkil Degn Johansson, 3 måneder siden

   Lise. Jeg vil foreslå at bruge de gammelkendte tangarter. Dvs. dem der ikke er novel food. På det lave vand vokser Fucus familien. Blæretang, Savtang og Klørtang. De kan plukkes ved lavvande i stille vejr. Bedste tidspunkt på året er maj måned, hvor de nye skud har vokset sig store gennem hele vinteren. Du kan også være heldig i maj måned, at der kommer friske skud af Søl tang, Fingertang og Sukkertang ind. Du bør tage dem iklædt waders, altså inden de kommer helt op på stranden. Websiden Fugle og Natur har nogle rigtigt gode billeder af de nævnte tangarter, der kan bruges som vejledning i at kende dem. Du kan nemt samle et årsforbrug på én dag. I tørret tilstand er tangens holdbarhed mindst 10 år. Da har du nok længe brugt det for inden ;-)

5. 

   Lise la Cour, 3 måneder siden

   Jeg er først lige nu begyndt at forstå hvor spændende tang er. Men er lidt usikker på hvilke der er spiselige og hvordan de skal behandles. Et spørgsmål er om de ikke kan samles fra stranden, hvis de virker helt friske og selvfølgelig også hvordan man finder ud af om de er friske:)

6. 

   Thorkil Degn Johansson, 12 måneder siden

   Tak Dorte for din replik. Jeg mener at kunne se, du har opdateret din profil. Er brændenælderne dronningen af de brugbare vilde urter så er tang nok kongen af de vilde urter. Jeg er også gået igang med at udforske det univers brændenælderne er. Vil f.eks. meget gerne finde ud af, om ikke der er en anden måde at pacificere giftpiggene end med kogende vand. Jeg synes brændenælden taber megen kraft til blancheringsvandet, når man gør det på dén måde. Som det er nu i gryden må vi gerne stå ved vores respektive websider. Det er morsomt i mine øjne din side hedder www.weedtoeat.dk mens min handler om seaweedtoeat, men bare hedder http://tang-thorkil.dk På min hjemmeside kan du blive ansporet til yderligere fordybelse på the kingdom of seaweed to eat, lige som man i din bog kan blive meget klogere på de finesser der gør sig gældende for the univers of brændenælder. Tak for godt samarbejde!

7. 

   Dorte Stiboldt, 12 måneder siden

   Hold da op Thorkild. Hvor informativt. Jeg må hel klart sætte mig ind i tang-universet. Hvor spændende og inspirerende.

8. 

   Thorkil Degn Johansson, 1 år siden

   Billedet her viser at stensætningerne ud i havet langs med Strandvejen danner gode voksesteder for almindelige danske tangarter.

   
9. 

   Thorkil Degn Johansson, 1 år siden

   Billedet her er fra kysten langs med Strandvejen et sted hvor der er meget skov.

   
10. 

    Thorkil Degn Johansson, 1 år siden

    T.h. for Gilleleje havn ser det endda ud som om, der er gode forekomster af søsalat, vurderet ud fra det meget lysegrønne tang:

    
11. 

    Thorkil Degn Johansson, 1 år siden

    Stenkysten langs med Nordre Strandvej yder optimal vækstmulighed for danske tangarter:

    
12. 

    Thorkil Degn Johansson, 1 år siden

    De nordsjællandske kystforstærkningsanlæg har dannet perfekte voksesteder for de almindeligste danske tangarter:

    

Tilføj en kommentar