Ny Nordisk Hverdagsmad

Når vi arbejder med begrebet ”Ny Nordisk Hverdagsmad” i OPUS tager vi afsæt i tankegodset fra den ny nordiske køkkenbevægelse.

Det betyder, at maden bygger på råvarer med en klar nordisk identitet, er ”sæsonnær”,  enkel i sit udtryk - og så må den gerne rumme et element af fornyelse etc. (se mere på Manifestet for det ny nordiske køkken).

Hvis du ikke desto mindre mener, at din yndlings-opskrift på mexicansk mole eller marokkansk tagine er fortrinlige eksempel på ny nordisk hverdagsmad, så er de også velkomne her på siden. Der er ikke nogen, der kan diktere, hvad Ny Nordisk Hverdagsmad er - eftertiden vil vise, hvad det blev.

Kategorier

Når du opretter en opskrift, skal du også tilknytte den til en kategori. Formålet er at opskrifterne bliver grupperede indenfor eksempelvis Bagværk eller Frokost.

Tags

Yderligere har du mulighed for at ”tagge” opskrifterne med nogle beskrivende emneord. 

Hvis opskriften eksempelvis er en rødbedesuppe, kan du tagge med ’rødbede’, ’rodfrugt’ og ’suppe’. Det hjælper de andre bruger til eksempelvis at finde opskrifter, der indeholder rodfrugter, når de klikker på dette under tags.

Billeder

Du har også mulighed for at uploade et billede af retten eller ingredienserne. Ofte spiser man jo med øjnene....

De bedste hilsner

Claus Meyer

Har du brug for hjælp til at oploade opskrifter, er du velkommen til at kontakte sitets redaktør: