Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadÆbleflæsk med pulveriseret savtang
Æbleflæsk fremstillet på traditionel vis, men med pulver af tørret, ristet og pulveriseret dansk savtang tilsat
Ingredienser
Pulver af dansk savtang
To meget store danske madæbler
Krydderier man ynder, i dette tilfælde friskkværnet karry, himalayasalt og en blandingspeber med granulat af tørret hvidløg
Lidt god stegeolie
Røget flæsk
Fremgangsmåde
En kvist tørret, dansk savtang ristes på en brødrister et par minutter på hver side og kværnes til pulver i morter
Æblerne skrælles, renses for urenheder og skæres til småstykker
Krydderierne ristes i den smule stegeolie der bruges
De parterede æblestykker tilsættes sammen med pulveret af savtang
Æblemosen står og simrer mens man steger flæsket sådan som man ynder at stege sit flæsk
Tilberedningstid
Kan nok gøres på under en time, hvis man har travlt.
Antal personer
2
Kommentarer
-
Når kvisten af Savtang er ristet på brødrister små 4-5 minutter eller lige ind til det begynder at ryge, er det supernemt at kværne det til pulver i morteren, - der jo også er et redskab vi taditionelt har med os helt tilbage til stenalderen. Lige til at stoppe i maden som en næringsberigende ingrediens, man bliver helt homo sapiens af.
-
Tørret og derefter korttidsristet Savtang er ganske nem at kværne til pulver i en morter. At bruge tang i pulverform som tilsætning til sin yndlingsføde er almindeligt i Irland og en god måde at bruge det på.
-
Æbleflæsk med pulveriseret dansk Savtang
