Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadAlternativ til æbleflæsk
Maden er meget simpel. Den er sådan set lige til at gå til at lave, om blot man har en slags søsalat tilstede i bedriftens husholdningsgemmer, hvor man har sig en sammenblanding af søl, søsalat og purpurhinde, man bedst får sig lige for tiden fra en vis, jysk købmand.
Kan være, - det gør det, - bliver bedre med tiden af udbuddet af det, også på ny nordisk manér.
Ingredienser
En skive rugbrød med gode kærner i.
Smørefedt af en slags til brødet.
Koldpresset rapsolie til stegegryden.
Et lille madæble.
En blommetomat.
krydder af brændenælde, røgsalt, lidt peber og hele fennikel frø.
Så meget blanding af søsalat, purpurhinde og søl man kan have mellem de samlede yderste fingerspidser af tre omgange.
Et råt æg til at slå i gryden for at gøre det til spejlæg.
Fremgangsmåde
Gør æblet fri for sit kærnehus og eventuelle uhumskheder.
Gør det samme med blommetomaten.
Varm imens stegepanden, der lige så meget er en gryde med låg.
Op i den varme pande med ca. en spsk. rapsolie.
Rist de nævnte krydderier lidt deri.
Op med de skårne æblestykker og tomaten.
Steg lidt og så op med tangsalatingredienserne. Derefter røres jævnligt, så ingenting brænder på.
Når æblerne begynder at mørne knækkes ægget ud over panden så hviden og blommen spejler sig tilpas stift.
Man kan også drikke det med saftevand, postevand, eller andet. Det er nok bare mig der godt kan lide en god øl.
Tilberedningstid
25 minutter
Antal personer
1
Kommentarer
-
Nå hr. Johansson. Hvordan er det så lige du får den her æbleflæsklignende mad til at at få en bismag af bacon, når der end ikke er et lille bitte stykke flæsk med??? Tjah... Bedstemor. Som du godt ved smager den smagsmæssigt bedste søl som en smagsvariant af ristet bacon. Det er lige som om de to andre tørrede tangarter gør endnu mere ved det. Jeg ved jo bare hvad jeg kan smage i min mund. Var det dét, du ville vide. Ja tak hr. Johansson. Du er en af mine bedre sønner og døtre, jeg længes efter flere af. (Åh ja. Sådan kan vores alle sammens bedstemor og jeg føre lange samtaler med hinanden dagligt i årevis)... Hvad??? Kan man personligt tale med det oldnordiske, urmoderlige element, der oprindeligt gjorde os homo sapienske? Tjah... Åbenbart. Hun holder ingen dør lukket for nogen.
