Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadBaconristet broccoli med en salat fra SideDish
En aften på arbejde opdagede jeg tilfældigvis, broccoli kommer til at smage hammergodt ved at blive ristet i ovnen, belagt med bacon. Kokkene Lena og Johanne havde lavet broccolisalat til os. Det var ikke meningen den skulle have været i ovnen, men det kom den, fordi jeg havde travlt. Selv dem der ellers ikke er glad for broccoli kålen var begejstret for resultatet. Det blev ligefrem døbt til at være en sundhedssnack. Her er retten serveret sammen med en sprød hvidkålssalat fra det lille firma SideDish. Den bærer det italienske navn Caponata, men er fremstillet af danske råvarer. Måske kunne de have brugt ramsløgskapers til dressingen i stedet for kapers. Men det er ikke sikkert Bo og Morten lige har været i skoven og plukke deres egne ramsløgsfrø til at lave kapers af :-)
Ingredienser
½ broccoli
lille pakke bacon
Caponatasalat fra SideDish. Se evt.: https://picasaweb.google.com/thorkil.johansson/SideDishLancererNyKollektionAfFriskeMadsalaterDerMTterGodtOgErMedNordiskeRavarer#
Fremgangsmåde
Broccolien skæres til mindre stykker, der dækkes med bacon og får 40 minutter i ovnen ved 180 grader.
Salaten er sådan set en færdigvare, man lige lukker op og blander dressingen sammen med. Så er det hele ikke fremstillet fra bunden af en selv. Nej, men det er nemt når man har travlt, prisen er meget overkommelig og det smager aldeles pragtfuldt. Der er god bid i den kål og smagen burde tiltale selv mennesker, der ellers har det svært ved kål.
Tilberedningstid
40 minutter
Antal personer
2
Kommentarer
-
Jeg er bange for Morten, vi endnu er ganske få fødevarepionerer, der har forsøgt os med at fremstille kapers af ramsløg. Der er imidlertid ingen tvivl om, at råvaren er til stede i vor danske natur i så rigelig en målestok, at innovative fødevareproducenter med gavn kan tage tråden op og lancere produktet i små glas lige som kapers i vore supermarkeder. Når blade af ramsløg kunne blive et hit i 2011, hvorfor skulle kapers af ramsløg så ikke kunne blive det i 2012. Ind til da er du og Bo naturligvis nød til at nøjes med kapers i jeres ovenud lækre hverdagssalater, det er lige til at gå til, når man foretrækker fastfood der er grønsags sund og godt mættende.
-
Det ser godt ud! Et par skiver bacon ser pludselig ganske uskyldigt ud når det er i så sundt selskab. Mht ramsløgs kapers er vi jo desværre over det stadie hvor vi kan arbejde med råvarer vi selv høster men er der nogen der sælger det klargjort ville det da være interessant.
