Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadChokolade karamelliseret multikærnerugbrød med topping af til chips ristet blomkålstang
Det kan være, det er en sjov variant at bruge fuldkornsrugbrød sammen med mørk, flydende chokolade og chips af blomkålstang, der er sprødristet i fedt fra dyr.
Desserten er ikke lige en man sluger men sidder og tygger længe over, mens man undrer sig velbehageligt over smagene.
Ingredienser
½ rundtnom multikærnerugbrød
20 gram 70%'s mørk chokolade
6 gram frossen blomkålstang
fedt nok fra sidste stegning af flæsk
Fremgangsmåde
Rugbrødsskiven ristes så den bliver sprød. Kan tage længere eller kortere tid, alt efter det rugbrød man bruger.
Skiven skæres i tern der er 1x1 cm på hver led.
Blomkålstanget tøs op så lynhurtigt det sker i koldt vand og drypper lige det værste væde fra. Imens er grisefedt varmet på en velvarm pande, hvor blomkålstanget pøttes op i, så det kan riste sig sprødt hvilket tager mellem 7 og 10 minutter, afhængig af smagsprøver undervejs.
Chokoladen smides op i panden, smelter hurtigt og deri vendes de ristede rugbrødsstykker. De hældes af panden og tørrer lidt på anretningsfadet, hvor de i indtørringsprocessen anrettes med det chipsagtige blomkålstang.
Tilberedningstid
45 minutter
Antal personer
i dette tilfælde 1,
