Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadDampet spidskål med persille
De bitre elementer i både spidskålen og persillen er med til at skærpe appetitten, så server som en anderledes forret.
Ingredienser
Du skal bruge:
½ lille spidskål, 100 g ordnet vægt
1 bananskalotteløg
1 spsk. koldpresset rapsolie
½ dl koldpresset æblemost
1 dl vand
½ bundt bredbladet persille
10 g smør
salt og peber
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Klargør først grøntsager og persille.
Skær den halve spidskål i to stykker. Hak skalotteløget fint, og steg det glasklart i rapsolien, i en gryde ved svag varme - helst uden at løget tager farve. Hæld æblemost og vand på, kom spidskålen i gryden, og damp kålen mør under låg i 5 minutter.
Kom persille og smør i blenderglasset. Hæld lagen fra kålen op i blenderglasset til smørret og persillen, og blend straks. Smag til med salt og peber, og hæld så lagen tilbage over kålen. Efter lagen er blendet, må den helst ikke koge.
Spisetid: Servér den dampede spidskål.
Antal personer
2
