Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadFlækærtemos og andekråser med syltede løg
Nem og alternativ forret.
Ingredienser
Du skal bruge:
Flækærtemos
60 g flækærter
½ fed hvidløg
½ æble (kernehus fjernet)
3 spsk. koldpresset rapsolie
1 tsk. æbleeddike
salt og peber
Syltede løg
1 rødløg
1 spsk. æbleeddike
1 spsk. sukker
4 confiterede andekråser
2 skiver groft brød
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Mos: Læg flækærterne i blød i koldt vand – gerne dagen i forvejen. Sæt flækærterne over i rigeligt vand, og kog dem i ca. 30 minutter, til de er møre. Sigt vandet fra, og blend ærterne i en foodprocessor med hvidløg, æble, rapsolie, eddike, salt og peber. Tilsæt lidt vand, hvis mosen er for tør.
Syltede løg: Skræl løget, og skær det i strimler. Kom løg, eddike og sukker i en gryde og lad det koge i 1 minut. Tag gryden af blusset, og lad de syltede løg køle af.
Andekråser: Halvér andekråserne, og steg dem på en pande i det fedt, der hænger ved dem, i ca. 30 sekunder på hver side. Krydr dem godt med salt og peber.
Spisetid: Servér det grove brød med flækærtemos, andekråser og syltede løg.
Tilberedningstid
40 min.
Antal personer
2
