Ny Nordisk Hverdagsmad
Flækærtemos og skagenskinke på groft brød

Oprettet 27. February 2011

0 kommentarer

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Jonas Astrup

Meyers Madhus, OPUS

Som forret eller til frokostbordet.

Ingredienser

Du skal bruge:

60 g flækærter
½ fed hvidløg
½ æble, uden kernehus
2 spsk. koldpresset rapsolie
1 tsk. æbleeddike.
salt og peber

2 skiver groft brød
50 g skagenskinke (tyndt skåret)

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

Sæt flækærterne over i rigeligt vand, og kog dem i ca. 30 minutter, til de er møre. Sigt vandet fra, og blend ærterne i foodprocessoren med hvidløg, æble, rapsolie, eddike, salt og peber. Tilsæt lidt vand, hvis mosen er for fast.

Spisetid: Brug puréen som smørelse til brødet, og nyd det til skinken.