Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadFrikadeller
Lav dem evt. sammen med kartoffelmosen, som du også finder opskrift til her på siden.
Ingredienser
300 g hakket kalv og flæsk
(Gem 2 frikadeller, cirka 100g til ”frikadellemad” næste dag)
Salt og peber
1 løg
1 tsk sennep
60 g kartoffel
60 g tørt kerne el. groft brød
1 æg
1 ½ dl letmælk
2 spsk mel
20 g smør
2 spsk koldpresset rapsolie
Fremgangsmåde
Kom farsen i en foodprocessor og rør den sej med salt og peber i 5 sek.
Hak løget og kom det i farsen sammen med sennep, riv kartoffel på et rivejern ned i farsen.
Tilsæt brød, æg, mælk og mel og lad farsen køre i 30 sekunder på foodprocessoren.
Steg en lille prøve og smag om der mangler salt eller peber. Sæt farsen på køl mens kartoflerne sættes over.
Steg frikadellerne af to gange, i halvt smør og olie på en pande i cirka 2 minutter på hver side. Vær tålmodig med at vende frikadellerne, så de får en flot gylden stegeskorpe.
Antal personer
2 personer
Kommentarer
-
lyder spendende med kartofler i, brød bruger i sverige, jeg har gået over til havregryn, og vand.
-
kan du så ikke også ligge den der salt her sammen med frækkedellerne ;) jeg kan nemlig ikke finde det :D tak !... he he
-
Mormors anerkendte frekadeller - brug et halvt kg. hakket skinkefars, tilsæt 2 tsk mel + salt og rør det sejt, tilsæt et æg, 1 helt finthakket løg, salt og peber, og rør igen. Spæd op med mælk til en passende fast konsistent. Steges på panden indtil der er sprød skorpe, gerne med 1/3 olie (varm) og smelt ca. 25 gr. smør i olien. begynd at stege, når det er bruset af. Rigtig velbekommen med mormorsfrekadeller, der er de bedste.
