Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadGrillspyd med kartoffelsalat
Hvis ikke du ejer en grill, så kan enten en grill-pande eller alm. pande på komfuret også bruges.
Ingredienser
Du skal bruge:
Kartoffelsalat
400 g nye kartofler
40 g majonæse
1 dl skyr 0,1%
1 spsk. sennep
salt og peber
1 lille bundt purløg, havesyre eller ærteskud
Grillspyd
250 g svinemørbrad
2 nye løg
1/2 squash
1 spsk. koldpresset rapsolie til pensling af kødet
Krydderurteolie
1 håndfuld hakkede krydderurter (persille, merian, ½ fed hvidløg)
1 spsk. æbleeddike
1 spsk. koldpresset rapsolie
salt og peber
½ dl blommeketchup
2 skiver groft brød
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Kartoffelsalat: Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 8-10 minutter. Tag gryden af blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet, til de er møre. Sigt vandet fra, og lad kartoflerne dampe af i sigten. Pisk majonæse, skyr og sennep sammen, og smag til med salt og peber. Hak krydderurterne, rør dem i dressingen, og vend dressingen nænsomt sammen med de afkølede kartofler.
Grillspyd: Halvér mørbraden på langs, og skær de to halve i terninger. Skær løg og squash i passende stykker, og sæt så skiftevis kød, løg og squash på grillspyd. Pensl spyddene med olie, og læg dem på grillen i 5-7 minutter, indtil kødet er stegt færdigt.
Krydderurteolie: Kom krydderurter, eddike og rapsolie i en foodprocessor, og kør det 1 minuts tid. Smag den grønne krydderurteolie til med salt og peber, og hæld den over de grillede spyd inden servering.
Spisetid: Spis de friskgrillede spyd med kartoffelsalaten, blommeketchup og brød til.
Antal personer
2
