Ny Nordisk Hverdagsmad
Hindbær med bagt marengs

Oprettet 28. February 2011

0 kommentarer

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Jonas Astrup

Meyers Madhus, OPUS

Hindbærene kan erstattes med andre bær. Prøv dig frem.

Ingredienser

Du skal bruge:

1 pasteuriseret æggehvide
200 g hindbær
40 g sukker
1 knivspids salt
1 tsk. blommeeddike

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 170 grader.

Pisk æggehviden til en fast og luftig masse med en elpisker. Tilsæt sukker og salt, og pisk igen, til du har en flot sammenhængende marengsmasse. Tilsæt eddiken, og pisk igen. Læg hindbærrene i et fad, og kom marengsmassen hen over. Bag i en forvarmet ovn ved 170 grader i 20 minutter, indtil marengsen er gylden på toppen.

Spisetid: Servér desserten lun.