Ny Nordisk Hverdagsmad
Hummersuppe med krabbekød, kålrabi og jordskokker med tilbehør af ristet brød med kryddersmør

Oprettet 18. January 2011
2 kommentarer
1 medlem har bedømt denne opskrift.
Hummersuppe med krabbekød, kålrabi og jordskokker med tilbehør af ristet brød med kryddersmør

Det særlige ved suppen er, der er hjemmedyrkede, friskhøstede jordskokker med fra en havemuld der er næringsberiget med tang. En slags andengenerationsmåde at bruge tang i maden, hvorfor der så heller ikke er anden tang med. Selv efter at have simret med en time var der stadigvæk bid i skiverne af jordskok, der har en let, saltagtig smag. Se evt. forsøget på at ernæringsberige jordskokker med tanggødet jord her: http://picasaweb.google.com/thorkil.johansson/ForsGMedTangSomGDningForJordskokker#

Ingredienser

420 gram hummersuppe
120 gram krabbekød
80 gram kålrabi
150 gram jordskokker
groft brød til at riste
smør
tørret brændenælde
2 fed hvidløg
lille tsk. røgsalt
6 vrid fempeber fra kværn
lidt safran til pynt

Fremgangsmåde

Hummersuppen hældes op i gryden, der sættes på svagt blus, så suppen ikke kommer over kogepunktet.
Grønsager sættes i stand. Kålrabien rives på det groveste jern, mens jordskokkerne halveres og skæres til 2-3 mm tynde skiver. Op i gryden med grønsagerne. Krabbekøddet tilsættes.
I en lille glasskål moses 10 gram smør med hvidløget og krydderierne.
Man smører selv brødet ved bordet.
Lidt safran drysses ud over suppen efter den er portionsanrettet.

Tilberedningstid

5 kvarter

Antal personer

2

Kommentarer

  1. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 3 år siden

    Susan! Jeg får jo helt røde ører af al den ros... Sjovt ordspil du har med at være både flue på min væg og i min suppe. Fluen på væggen er du heldigvis hjemme hos dig selv i gryden online og din strutten af sundhed og velvære kommer nok bedst af det tang du selv har med i hverdagsmaden jeres.

  2. Susan L. Holdt, 3 år siden

    Med al din opfindsomhed omkring tang i maden HVER DAG, så skulle man ikke blot være en flue på væggen hos dig. Nej, hellere en flue i suppen. Så kunne man da ikke være lykkeligere.... eller sundere!

Tilføj en kommentar

Tilføj billede eller video?

Billedet skal være mindst 250 pixels bredt og højt.

Her kan du indsætte videoens "embed code".

Du er ikke logget ind. Hvis du allerede er medlem så log ind for at skrive en kommentar. Hvis du ikke er medlem så skriv skriv dit navn og e-mail adresse nedenfor.

*: Feltet skal udfyldes

Kategori

Aftensmad (187)

Tips og tricks

Prøv også

  • Jordbær
  • Grydestegt skovdue med blomkål og mormordressing
  • Svampestuvning
  • Røget and med rødkål
  • Jordskokkesuppe med yoghurtdressing
  • Kippers på rugbrød med et kraftigt lag af tørristede flager af vingetang