Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadKikærte-suppe med hvidkål og selleri
En fyldig efterårs- og vintersuppe
Ingredienser
2 spsk rapsolie
1 løg
1 fed hvidløg
250 g knoldselleri (½-1 stk)
150 g pastinak (1-2 stk)
450 g hvidkål (ca ½ hoved)
240 g kikærter (fra dåse for nemhedens skyld)
salt
peber
8 dl boullion el. hønsekødssuppe
Fremgangsmåde
Sautér løg, hvidløg, selleri- og pastinak-tern nogle minutter i olien.
Tilsæt den fint strimlede kål og boullionen, og lad suppen koge et kvarter.
Tilsæt kikærterne (drænet og skyllet), og kog endnu 15-20 minutter.
Purér ca. halvdelen af fyldet og hæld det tilbage i suppen.
Smag til med salt og peber.
Servér med grovboller eller grovflutes
Vil man bruge tørrede kikærter, skal de først udblødes og koges, da kogetiden i denne ret ikke er nok til at de bliver møre.
Tilberedningstid
ca. 45 minutter
Antal personer
2-3
