Ny Nordisk Hverdagsmad
krydret brændenældesuppe

Oprettet 22. September 2010

0 kommentarer

1 medlem har bedømt denne opskrift.

En sund og velsmagende suppe, der giver energi og varmer sjælen.

Ingredienser

1 l vand. Et par håndfulde friske brændenældeskud/blade, 2-3 røde chili, 1tsk tørret ramsløg, 2 store løg, 2 persillerod, 1 håndfuld ringskårne porrer, 3 kartofler el jordskokker, 2-3 spsk god fond. Lidt fløde til sidst.
Tilbehør: Et grov brød.

Fremgangsmåde

Hak løg, chili og brændenælderne og svits dem med rømsløg og porre i olie i en gryde. Når de har taget lidt farve, tilsættes vandet og fonden.
Skær rodfrugterne i grove tern.
Hæld dem i gryden.
Lad det hele koge 20 min.
Tilsæt lidt fløde og smag til med salt og peber.

Tilbehør: Brød.