Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadKyllingesalat med skvalderkål og sennepsdressing
Ingredienser
Kyllingesalat
50 g stikkelsbær
1 spsk sukker
50 g perlebyg
100 g stegt kylling (rest)
30 g skvalderkål
Dressing
1 bananskalotteløg
1 tsk sennep
1 spsk æbleeddike
1 spsk koldpresset rapsolie
Salt og peber
Fremgangsmåde
: Klargør alle grøntsagerne
Halvér stikkelsbærrene og drys dem med sukker.
Kyllingesalat: Kom perlebyggen i en sigte og skyl den under rindende vand indtil vandet bliver klart.
Kom perlebyggen i en gryde med rigeligt vand og kog den i 20 minutters tid til den er mør, men stadig har bid. Hæld vandet fra og lad perlebyggen køle af.
Pluk kyllingen i mindre stykker, bland den med skvalderkål og perlebyg.
Tilsæt stikkelsbærrene.
Dressing: Snit skalotteløg fint og kom det i en skål.
Pisk sennep og eddike sammen og tilsæt rapsolie lidt ad gangen så dressingen bliver cremet.
Smag til med salt og peber.
Spisetid:
Vend det hele forsigtigt sammen så stikkelsbærrene ikke moser og kyllingen går i stykker.
Tilberedningstid
20 min
Antal personer
2 personer
