Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadLammebov med rodfrugter og stegesky
.
Ingredienser
Lam og rodfrugter
1 lammebov af ca. 1 kg
1 tsk salt
1 tsk sukker
4 løg
2 æble
400 g kartofler
400 g kålrabi
400 g rødbede
1 dl æblecidereddike
5 dl koldpresset æblemost
2 spsk grov sennep
salt og peber
Salat
200 g salat
1 tsk. koldpresset rapsolie
100 g valnøddekerner
1 tsk. æbleeddike
100 g flækærtemos
4 skiver groft brød
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 250 grader, og klargør alle grøntsagerne.
Lam og rodfrugter: Skær alle rodfrugterne og æblet i ensartede stykker af ca. 2 cm, mens ovnen varmer op. Gnid lammeboven med salt og sukker, læg den i en bradepande, og sæt den i ovnen. Skru ned til 150 C efter 15 minutter. Hæld så most og eddike over, og læg rodfrugter og æble i bradepanden omkring boven. Efter 1 ½ time, hvor retten passer sig selv i ovnen, er kød og grøntsager færdige.
Salat: Skyl salaten. Pisk rapsolie og eddike sammen og smag dressingen til med salt og peber. Vend salaten med dressing og valnødder.
Spisetid: Tag kødet op af bradepanden, og skær det i skiver. Rør sennep i stegeskyen direkte i bradepanden, og smag til med salt og peber. Læg kødet tilbage i bradepanden, og sæt den på bordet med brød og flækærtemos ved siden af.
Tilberedningstid
2 timer
Antal personer
4 personer
