Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadLammepølser og kartoffelsalat med syltede nye røde løg og mælkebøtter
Lammepølserne kan erstattes af andre typer pølser, men gå ikke på kompromis med kvaliteten.
Ingredienser
Du skal bruge:
Kartofler
500 g kartofler
salt
Syltede løg
2 nye røde løg
½ dl æblecidereddike
2 spsk. sukker
Dressing
1 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. honning
1 spsk. grov sennep
2 spsk. æbleeddike
salt og peber
300 g lammepølser
100 g mælkebøtter
100 g syltede rødbeder
1 spsk. sennep
2 spsk. blommeketchup
2 skiver groft brød
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Klargør alle grøntsagerne.
Kartofler: Kog kartoflerne i 10 minutter i saltet vand. Tag kartoflerne af blusset, og lad dem hvile i vandet, til de er møre. Når kartoflerne er møre, så hæld vandet fra, og lad dem dampe af. Halvér kartoflerne.
Syltede løg: Pil det yderste lag af løgene, og snit dem i tynde strimler. Kom løg, eddike og sukker i en lille gryde, og sæt den over blusset, til indholdet koger. Hæld væden fra, og vend de syltede løg sammen med kartoflerne.
Dressing: Pisk olie, honning, sennep og eddike sammen, og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over kartoflerne.
Steg lammepølserne langsomt ved lav varme uden fedtstof, til de bliver sprøde og gyldne.
Spisetid: Vend mælkebøttebladene i kartoffelsalaten umiddelbart inden servering. Servér lammepølserne med kartoffelsalaten og de syltede rødbeder, senneppen, blommeketchuppen og groft brød til.
Antal personer
2
Kommentarer
-
Nu har I OPUS kokke snart længe nok snakket om den her super blommeketchup fra Meyers køkken. Vi andre står i trang til at prøve det af, men jeg synes ik' li'e det er nemt i webbutikken at få lov til at købe kún den. Kan du give mig et godt råd? Vil forfærdeligt gerne smage det!!!
-
Hej Jonas. Bedste kvalitet af lammekød uden at gå på kompromis med kvaliteten... Hvad vil du foreslå det er? 100 gram mælkebøtteblade. Guffeliguf. Er det fra tørret tilstand eller bare et godt oplæg til at høste mælkebøtteblade i rå mængder når den her vinter slipper så meget, den her fandens urt presser sig op igennem selv massivt asfalt. Elsker selv alt der er spiseligt på mælkebøtten og det er både rod, stængel, blomst, blade og frø. Det helbredte mig faktisk for mere end 10 år siden for en mangeårig, alvorlig høfebertilstand. Der er mere godt i vore oldnordiske gode urter end som så.
