Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadMadsalat med blomkålstang på bund af skiver af oksesteg fra marsklandet
Det særlige ved denne opskrift ud, over der er rosenkål med og spirer af rosabi er, der er blomkålstang med. Det er første gang, vi her i hjemmet har brugt blomkålstang. Resultatet var et særpræget godt smagende aftensmåltid for konen og jeg, ingen har grund til at skamme sig over at eftergøre i samme eller en eller anden anderledes madsalatform. Behøver bestemt ik' li'e at være den præcist samme opskrift. Det her er bare en ide til én måde at bruge blomkålstang på, det er bedre end godt at komme i god gang med at gøre i køkkenet sit.
Ingredienser
5 rosenkålshoveder pr. deltagende i måltidet
2½ ret små gulerødder pr. deltager
1 spsk. rosabispirer eller anden vild krydderurt pr. deltager.
Dressing i passende mængde til deltagerne. I dette tilfælde lavet af kæmpenatlysolie, æbleeddike, friskkværnet karry og lidt lyng og kveller salt.
Kunne også gøres lige så godt med alt muligt andet, man ynder.
2 skiver af den gode marsk oksesteg man har til overs fra i går pr. person. Ku' også lige så godt være alt muligt andet, godt kød i mindre portioner.
Fremgangsmåde
Rosenkålshovederne gøres i stand og mørkoges hen over 10 minutter. De drypper af efter kogning.
gulerødderne skrælles og grovrives.
De 5 gram blomkålstang pr. person tøes op i koldt vand og drysser på den måde af, hvad der måtte være af mindre urenheder i dem. Det kan man lade ligge på bunden af opblødningsvandet. Blomkålstangen snittes i dette tilfælde til småstykker. Var man mere fræk kunne man tilsætte det til madsalaten uden snitning. Der er god bid i det.
De vilde spirer skylles og snittes let i stykker.
Dressingen man synes bedst om tilberede, tilbereder man.
De tynde skiver af genbrugskødet varmes 10 minutter ved 180 grader.
Tilberedningstid
60 minutter
Antal personer
I dette tilfælde ganget op til 2.
Kommentarer
-
huha! skriver frisk frisk. Mener naturligvis du kan få leveret frisk fisk sammen med dit frosne tang fra Havets Spisekammer.
-
Hvad blomkålstang smager af? Tjah... Ihvertfald ikke blomkål. Jeg har også selv undret mig over navnet. Tror at ligheden til blomkål er, det ligner hjerne med alle sine forviklinger, lige som blomkål. Duften af blomkålstang er unik, når det ligger og tørrer i solen i ens dagligstue. Måske lige så hjernesupportende som det er at spise det. Fat i denne tang du har, bruger den i din mad og du medvirker i genskabelsen af et kongerige af organisk velvære, der nu udfolder sig igen efter at være gået tabt engang, det kan være lige meget nu at snakke om, fordi det går så meget bedre nu det også gjorde før dengang.
-
Lis, det her tang bliver leveret af http://www.havetsspisekammer.dk/ Der kan du også få frisk frisk leveret til din hoveddør sammen med frossen tang. Det er vildt fedt!!!
-
Hov glemte lige at spørge om hvor jeg evt. kan købe denne tang og måske andre tangarter?
-
Thorkil: blomkålstang, lyder rigtig spændende - hovrdan er smagen af blomkålstang? er det som blomkål eller hvad. Det må prøves når jeg får fat i denne tang.
-
Her ses hvordan måltidet ser ud, når det er færdigtanrettet.
