Ny Nordisk Hverdagsmad

Ovnstegt skinkesteg med tang

Oprettet 27. January 2011

1 kommentar

• Currently rated 4 star(s) on 5
• Rate it 1 stars
• Rate it 2 stars
• Rate it 3 stars
• Rate it 4 stars
• Rate it 5 stars

2 medlemmer har bedømt denne opskrift.

philip nørvig

Nordisk mad nørd på amatør plan

En traditionel skinkesteg på ca 800g piftet op ved at gnide tang granulat ind i det ridsede fedtlagt.

Ingredienser

skinkesteg, knust tang, salt

Fremgangsmåde

Ovne forvarmes til 200 grader. I menst ridses sværen i firkanter, saltes og en spiseske fuld knust ting drysses på sværen. Salt og tang gnides ind i fedtlaget.
Stegen sættes ind ved 200 grader i 15 min. Herefter sænkes temperaturen til 180 grader og steges i yderligere30 til 40 min alt efter hvor rosa du ønsker stegen. Der tilsættes under den sidste del af stegningen ca. 1 dl vand i stegefadet. Stegen hviler i 10 til 15 min inden den udskæres. Brug stegeskyen til sovsen.

Kan serveres med kary sovs med tang (se opskrift under tang) og løse ris. Husk en salat.

Tilberedningstid

70 min.

Antal personer

5