Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadPebermyntethe
I gryden taler vi om, hvilke produkter i norden der evner at erstatte madvarer fra de fjerneste himmelstrøg, bl.a. for på den måde at være mindre CO2 forbrugende. Jeg spekulerer over, hvad der muligvis kan være på højde med vores elskede morgenkaffe, kaffe i det hele taget. Var jeg milliardær reetablerede jeg vores vikingeskibshandelsflåde. Så kunne vi igen med vindens kraft og rugbrødsmotorens skaffe varer hjem på miljøvenlig måde. Men ak, jeg er ingen milliardær. Og der vokser mig bekendt ingen kaffebuske i Danmark. Jeg er også i tvivl om vi har lige så rige forekomster af egetræ, som vi havde i vikingetiden :-)
Ingredienser
I haven har vi afghansk mynte, der kommer igen år efter år. Den er helt lilla og smager meget kraftigt af pebermynte. Det er i og for sig en velintegreret indvandrer, lige som mange af vore øvrige vilde urter er det, Moskus-katost f.eks.
Fremgangsmåde
Jeg bruger den nogle gange som supplement til morgenkaffen. Den virker til at være lige så stimulerende som kaffe og smager kanongodt, selv uden sukker og fløde. Det fede ved den er, den er lige for hånden. Vi høster topskuddene lige før sankthans og tørrer til et årsforbrug. Lige før sankt hans er til sommersolhverv om aftenen den 21. Dér er kraften i urten på sit højeste. Venter man f.eks. til juli eller august med at høste, ender man med et smagsfattigt produkt, man bliver skuffet af at bruge som the.
Tilberedningstid
Overhældes med kogende vand og trækker 5 minutter
Antal personer
Så mange der synes urtethe er lige så okay som kaffe
Kommentarer
-
Dorte, jeg har forsøgt mig med din opskrift, mynte og brændenælder i morgenteen. Du har ret i det smager fantastisk. Der var endda så meget kraft i urterne, jeg kunne fylde kruset tre gange med kogende vand og endnu ha' rigtig god smag ud af det, omend den sidste kop the naturligvis var lidt tyndere i smagen end den første. Tak iøvrigt for at have læst på din hjemmeside www.weedtoeat.dk en anden måde at afmontere den brændende fornemmelse af at blive stukket af piggene er, simpelthen at tørre brændenælderne. Ho Ho sagde julemanden. Jeg skal i skoven og plukke og tørre til et årsforbrug.
-
Erstatter det så også virkelig jeres morgenkaffe? Jeg mener, hvis bare én siger ja, så kunne det da godt være man lige så langsomt skulle til at give sig til at overveje, om vi virkelig har vilde urter herhjemme, der endda kan gøre det ud for morgenkaffen... Der har jeg langt at gå før jeg endnu kommer hen, men et eller andet sted vil jeg måske gerne, - hvis det både smager hammergodt og kvikker lige så meget som kaffe. Tell me it does and maybe I'm hooked. Alkaloiderne er jo ikke lige sådan at foragte når man ved hvad godt de gør én. Måske kunne nogle danske være lige så gode. Why not try?
-
Hej Thorkild. Enig...myntethe er rigtig dejlig. Og is-afkølet er myntedrik skøn og læskende sådan en varm sommerdag. Iøvrigt klæder mynte og nælde hinanden rigtig godt som the. Og smagen holder sig rigtig længe. Vi drikker stadig, mynte-nældethe fra sidste sommers høst.
