Ny Nordisk Hverdagsmad
Rejer

Oprettet 12. August 2010

1 kommentar

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

med groft brød og ramsløgmajo

Ingredienser

Majo (3 spsk færdig majonæse kan bruges i stedet)
1 pasteuriseret æggeblomme
½ tsk salt
1 tsk æblecidereddike
½ dl koldpresset rapsolie
½ dl solsikkekerneolie
peber
5 blade ramsløg

200 g kogte kutterrejer

2 skiver groft brød

Fremgangsmåde

Majo: Pisk først æggeblommen sej med salt og eddike. Tilsæt så olierne lidt ad gangen, mens du pisker. Smag majonæsen til med salt og peber. Hak ramsløgene, og vend dem i majonæsen.

Spisetid: Pil rejerne, og spis dem på groft brød med ramsløgmajonæsen (server 3 spsk majo til rejerne, og gem resten).

Køkkentip:
Hvis majonæsen skiller, så pisk en ny æggeblomme med salt i en anden skål. Brug dernæst den skilte masse som olie, og tilsæt den langsomt, mens du pisker.