Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadRødbedesuppe med bacon og ristet rugbrød
God rødbedesuppe
Ingredienser
1 løg
1 fed hvidløg
600 gram rødbeder
4 stilke timian
4 spsk æbleeddike
5 dl hønsefond (kan erstattes af vand)
100 gram røget bacon
Salt og peber
20 gram purløg
150 gram rugbrød
Fremgangsmåde
Pil løg, hvidløg og snit dem fint og sautér dem glasklare.
Skræl rødbeder og skær dem i stykker af cirka 1x1 cm og kom dem i gryden.
Pluk timianen og kom den i gryden.
Hæld æblecidereddike på og reducer væsken. Hæld fond på.
Kog rødbederne til de er møre.
Smag til med salt og peber
Skær bacon ud i små tern af cirka 1x1cm. Rist dem sprøde på en pande og læg dem på fedtsugende papir
Rist rugbrød på en brødrister.
Drys med bacon og purløg og server suppen med ristet brød ved siden af.
Køkkentip:
Tag gummihandsker på når rødbederne ordnes, så får du ikke røde fingre.
Tilberedningstid
40 minutter
Antal personer
4
