Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadRødbedetatar med stegt kyllingelever og æbler
Velbekomme.
Ingredienser
Du skal bruge:
Rødbedetatar
100 g rødbede
1 æble
1 dl æbleeddike
1 spsk. honning
1 spsk. rapsolie
1 tsk. sennep
1 tsk. sukker
1 spsk. grovkornet sennep
frisk peberrod
salt og peber
Kylingelever
100 g kyllingelever
1 tsk. rapsolie til stegning
10 g smør til stegning
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Rødbedetatar: Skræl rødbeden, og skær den og æblet, befriet fra kernehus, i fine terninger a ca. ½ cm eller i ultratynde skiver - evt. på et mandolinjern. Kom rødbede- og æbletern i en gryde med eddike, honning, rapsolie og sukker. Bring det i kog, og lad det simre i 6-8 minutter, til lagen tykner. Tag gryden af blusset. Vend den grove sennep sammen med rødbeder og æbler, og riv peberrod i på et fint rivejern.
Kyllingelever: Steg leveren lige inden spisetid: Kom olie på en varm stegepande, og steg kyllingeleveren et øjeblik. Kom smør på panden, og lad det brune op omkring leveren. Krydr godt med salt og peber. Kyllingeleveren skal blot stege i ca. 1 minut i alt, så det er vigtigt, at panden er meget varm.
Spisetid: Anret den varme, stegte kyllingelever med rødbedetataren, og servér. Sæt lidt ekstra peberrod og sennep ind på bordet - den varme og stærke smag fra peberrod og sennep giver et godt modspil til lever og rødbeder.
Antal personer
2
