Ny Nordisk Hverdagsmad
Røget sild med kartofler og sukkertang

Oprettet 20. September 2011

2 kommentarer

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Tørret, ristet sukkertang er i sig selv en meget velsmagende snack. Det smager lidt hen af nødder og mætter forbavsende meget. Det er derfor måltidet er så lille ;-) Kartoflerne er krydret med hjemmelavet salt af brændebældefrø og kværnet sukkertang. De nordamerikanske kystindianere har tradition for at spise chips af friteret Nori sammen med fed fisk. Det her kunne så være en skandinavisk variant, hvor der er anvendt dansk sukkertang i stedet.

Ingredienser

4 mellemstore kartofler
4 stykker røget sild
4 gram tørret, dansk sukkertang
smørklatter til kartoflerne
saltkrydderi til kartoflerne som ovenfor beskrevet

Fremgangsmåde

kartoflerne skrælles og koges møre
den røgede sild lunes i ovnen
sukkertangen ristes på brødrister i 4 minutter og knækkes nemt og behændigt i småstykker
når maden er anrettet tilsættes smørklatter til kartoflerne og de drysses med kryddersaltet

Tilberedningstid

45 minutter

Antal personer

Kommentarer

Thorkil Degn Johansson, 1 år siden
Smør og kartofler havde de nok ikke dengang, men givet havde de da tang og fisk ;-)
Sofia Lassen, 1 år siden
det ligner i mine øjne god stenaldermad :-)