Ny Nordisk Hverdagsmad
Rugbrødsmadder med fisk og tang

Oprettet 20. November 2011
10 kommentarer
1 medlem har bedømt denne opskrift.
Rugbrødsmadder med fisk og tang

Opskriften er et bidrag til konceptet at undgå madspild. På hverdagene er jeg kok for aftenholdet på min arbejdsplads. Vi er et elite smiley køkken og må derfor smide alt ud, der har været serveret blot én gang. Vi må alle imidlertid hjertens gerne tage med hjem, hvad der ik' li'e er blevet spist, i stedet for at smide det i skraldespanden. I opskriften her genbruger jeg røget makrel, rejer og paté af laks. Resten har vi selv tilført måltidet ;-)

Ingredienser

4 skiver rugbrød med mange gode kærner
fedt tilovers fra flæskestegning til at smøre det med
6 gode skiver af genbrugs røget makrel
4 gode skiver genbrugs paté af laks
23 genbrugsrejer, dog ej fordærvet endnu
en stor rest af et rødløg gemt i køleskabet
en lille skål af en dressing lavet på min arbejdsplads
tilstrækkeligt meget tang cavi-art
en bit lil' smu'l kapers

Fremgangsmåde

Brødet smøres med fedtet og anrettes med ingredienserne, der forinden var blevet tempereret ved at stå på køkkenbordet en times tid

Tilberedningstid

1 time

Antal personer

2

Kommentarer

  1. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    Rasmus. Jeg ved så ik' heller hvor i landet du bor, siden du endnu synes, du skal skjule dig anonymt. Men bor du i Jylland og synes det her arrangement er interessant, kan du sikkert både høste noget god tang, lave noget godt mad af det og uploade nogle billeder deraf i den for dig perfekte hvidbalance: http://www.aoa.dk/restaurant-og-cafe/saadan-bruger-du-tang-i-julemaden#what:Restaurant%20og%20caf%C3%A9

  2. Sofia Lassen, 2 år siden

    du har ret. vi snakkes. tak for gode råd om tang med i maden. jeg blir' høj af det :-)

  3. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    Det ser vi så an hen ad vejen Sofia, hvad godt Rasmus har at diske op med :-)

  4. Sofia Lassen, 2 år siden

    hvad er det for øvrigt rasmus, du synes er uappetitligt ved thorkils billeder? kom du bare an og gør det mere appetitligt at se på end det allerede er. hvor godt løfter du udfordringen?

  5. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    som en kommentar lige som du just kommenterede ;-)

  6. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    Rasmus. Du ka' jo bare uploade din billedmodifikation her på tråden, du har fundet frem til uden at oprette en legitim profil :-)

  7. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    Sofia, du gode ven. Jeg er også spændt på at se hvordan det er Rasmus N. Kloster vil billedforbedre mit billede, så det bliver endnu kønnere at se på ;-)

  8. Sofia Lassen, 2 år siden

    hej rasmus. jeg synes thorkils billeder er smukke nok som de er, men kan du gøre dem endnu kønnere kunne det da være sjovt at se! tager du imod udfordringen?

  9. Thorkil Degn Johansson

    Thorkil Degn Johansson, 2 år siden

    Hej Rasmus. Min hvidbalance er fuldkommen med vilje. Ingen blitz, brug af stativ og så Vivid effekt, bare fordi det gi'r et naturligt skarpt lys med et orange skær. I like it 'cause it look natural ;-) Maile til dig? Du har jo ingen profil med link til en mailadresse. Hvad med om du downloader mit billede, modificerer det som du synes er kønnere og uploader en kopi som illustration af hvad dú holder af i hvidbalancen? Forøvrigt kommer vi hen til foråret før det igen er attraktivt i mine øjne at høste mere tang ;-)

  10. Rasmus N Kloster, 2 år siden

    Hej Thorkil Jeg er stor fan af tang i maden og vil selv ud at høste i vinter og udbrede lysten så meget som muligt. Dine opskrifter vil blive så meget mere appetitlige hvis du sørgede for den rette hvidbalance på dine billeder, hvis ikke du ved hvordan så send mig en mail. mvh Rasmus

Tilføj en kommentar

Tilføj billede eller video?

Billedet skal være mindst 250 pixels bredt og højt.

Her kan du indsætte videoens "embed code".

Du er ikke logget ind. Hvis du allerede er medlem så log ind for at skrive en kommentar. Hvis du ikke er medlem så skriv skriv dit navn og e-mail adresse nedenfor.

*: Feltet skal udfyldes

Kategori

Aftensmad (187)

Tips og tricks

Prøv også

  • Fiskefrikadeller med hurtig ”remo” og kartofler i dild
  • chutney
  • Lange og muslinger i pakker
  • grillet ørred med brændenælder
  • Jordskokkesuppe med skyr og ristede hasselnødder
  • Stegt vildtbov med kålrabi og lun rødkålssalat