Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSalat af røget and, rødkål og sprødt rugbrød
En hurtig salat der også sagtens kan holde sig sprød flere dage. Kan også bruges til forret.
Ingredienser
100 gram rødkål
20 gram hasselnøddekerner
1 spsk kirsebæreddike
1 spsk hasselnøddeolie
Salt og peber
30 gram tørrede kirsebær (kan erstattes af blåbær el. tranebær)
60 gram røget and
100 gram rugbrød
Fremgangsmåde
Snit rødkålen fint i tynde strimler og kom hakkede hasselnøddekerner i.
Pisk kirsebæreddike og hasselnøddeolie sammen og smag til med salt og peber. Kom dressingen i rødkålen. Tilsæt tørrede kirsebær. Smag til med salt og peber.
Skær andebrystet i tynde skiver og vend den op i rødkålsalaten.
Server med rugbrød ristet i brødristeren.
Tilberedningstid
20 minutter
Antal personer
2
© Det Biovidenskabelige Fakultet 2012