Ny Nordisk Hverdagsmad
Salat med koldrøget laks og syrnet fløde

Oprettet 24. February 2011

0 kommentarer

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Jonas Astrup

Meyers Madhus, OPUS

Salat med koldrøget laks og syrnet fløde

Velbekomme!

Ingredienser

Du skal bruge:

Syrnet fløde
1 tsk. sukker
1 tsk. æblecidereddike
1 spsk. piskefløde
salt og peber

Salat
80 g hjertesalat
80 g koldrøget laks (skiveskåret)
½ bananskalotteløg
1 bundt storbladet brøndkarse

2 skiver groft brød

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

Syrnet fløde: Pisk eddike, sukker og fløde sammen, til det tykner. Smag dressingen til med salt og peber, og stil den på køl.

Laksesalat: Skyl hjertesalaten grundigt, så al jord og alle urenheder er væk, og slyng den fri for vand. Pluk laksen i mindre stykker, og bland den med hjertesalaten. Hak skalotteløget fint, og kom det i salaten.

Spisetid: Vend dressingen i salaten, og pynt den med brøndkarse.