Ny Nordisk Hverdagsmad

Sildemad med ristet søl og vingetang

Oprettet 1. December 2010

0 kommentarer

• Currently rated 0 star(s) on 5
• Rate it 1 stars
• Rate it 2 stars
• Rate it 3 stars
• Rate it 4 stars
• Rate it 5 stars

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Det særlige ved opskriften er at der er anvendt ristet tang. Søl tangen er knust med fingrene ud over høstsilden og det ristede vingetang er med som en side snack til at gnave i undervejs.

Ingredienser

En skive rugbrød
smør
en skive ost
et spejlæg
filet af fed høstsild
små kviste af søl og vingetang

Fremgangsmåde

tangen ristes på brødrister i et par minutter på hver side
brødet smørres og pålægges en skive ost
imens er ægget ved at stivne
spejlægget anrettes på maden
silden lægges ud over
og drysses med det fingerknuste, ristede søl

TIPS: Lad gerne retten stå en fem minutter, så søl tangen får lov til at stå og trække lidt af sildelagen. Det mørner hurtigt tangen og folder dens smagspotentiale fuldt ud

Tilberedningstid

15 minutter

Antal personer

1