Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSøl på rugbrød med bruchetta og peberrod
Der er brugt tørret Søl, der er tjekket efter for sandkorn og andre ting, vi ikke bryder os om at få i munden. Det er synd at opbløde Søl'et. Derved fordufter den karakteristiske gode smag som dug for solen.
Dog, - den smule væde Søl'let trækker til sig fra bruchettaen gør, det bliver endnu mere blødt at skære med kniven og tygge.
Ingredienser
rugbrød
smør
Søl
bruchetta fra glas
revet peberrod
Fremgangsmåde
Brødet smørres
Søl'et anrettes på det smurte brød
et passende lag bruchetta smøres ud over tangen
til sidst garneres med peberrod efter smag og behag
Tilberedningstid
5-10 minutter
Antal personer
Det viste på billedet er nok til at mætte en voksen person
Kommentarer
-
Hej Ulrik. Selv om jeg allerede har svaret dig på mail, synes jeg lige jeg også vil kopiere linket til Maine Coast Sea Vegetables online ind her, så andre læsere også kan finde sig et godt og sikkert sted at købe bl.a. Dulse (Søl): http://seaveg.com/shop/index.php?main_page=index
-
Har du nogle links til hvor man kan købe søl online? Evt. fra Canad/USA som du nævner. Tak
-
I vikingetiden hentede vi i fast pendulfart Søl i Island, hvor man havde stranden delt op i "marker". I rå, tørret tilstand er det rigtigt god mad, man får en kanongod energi af at spise. Det giver en stærk udholdenhed. Vi har Søl i vore egne, indre danske farvande, men saltholdigheden i det indre hav er for lav til at Søl udvikler sit fulde potentiale. Derfor er det fortsat en god ide at købe det hjem fra Island eller Irland. Kan også købes hjem online fra Canada og USA.
