Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSpejlæg med aktuelle vilde urter
Det eneste særlige, ud over at der er flager af vingetang med, er måske nok mælkebøtteblomsterne, den blomstrende døvnælde, bellis og skud af gederams.
En ganske særlig ting er dog eftersmagen når man har landjordens vilde urter med i maden. Det er som om smagsløgene bliver beklædt med eksotiske, æteriske olier, man kan gå og smage på længe. Ganske fornøjeligt.
Ingredienser
Basis i maden er smurt fuldkornsrugbrød med potsdammer ost.
Dobbelt spejlæg.
En spsk tørret vingetang i flager
Ramsløgsalt.
Peber.
Mælkebøtteblomster, bellis, døvnælde og skud af gederams.
Fremgangsmåde
Ostemaden smørres mens spejlægget står og steger færdigt.
Tilberedningstid
10 minutter
Antal personer
1
Kommentarer
-
Tjah... Natasja. Kan man gøre maden til noget festligt med principperne i Ny Nordisk Hverdagsmad, hvorfor så ikke? Personligt synes jeg det er pikant de her vilde urter giver så meget interessant smag fra sig.
-
hvor ser det festligt ud! Natasja
-
Tak for det Lis, ivrig som du har været med din kommentar. Det sker også jeg giver to enslydende kommentarer, bare fordi mine fingre synes grydens server er for langsom til at reagere, - så klikker jeg én gang mere - og så havde den alligevel reageret men skulle lige opdatere og så står man der med to enslydende kommentarer. Skidt pyt. Det går udemærket an. Skvalderkål, kvan, mælkebøtter, ramsløg og brændenælde har vi brugt gennem flere år. Det er først efter grydens opfordring, vi er gået ombord i yderligere af de vilde urter. Bellis, humleskud og skud af gederams f.eks. I guder det smager af meget. Jeg spiste maden på billedet i formiddags og kunne endnu smage det i munden her til aften. Det er jo ganske forunderligt. Fagre nye urteverden!
-
WOW, der er utroligt som du kan det der med de vilde urter! Det ser helt fantastisk ud! 5 stjerner er ikke nok 10 for dette stykke med forår/sommer!
-
WOW, der er utroligt som du kan det der med de vilde urter! Det ser helt fantastisk ud! 5 stjerner er ikke nok 10 for dette stykke med forår/sommer!
