Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSpejlæg med frisk sukkertang og andre vilde urter
Kvanen er lige så innovasiv som skvalderkålen, m.h.t. at kolonisere ved hjælp af frøsætning. Derfor gælder det også om at spise så mange som muligt af sine kvanblomster, og nok også klippe de resterende kvanfrø af inden de formerer sig i omgivelserne. Elsker man mange vilde urter i sin jord, har man meget godt arbejde at gøre med at sørge for, der er en passende balance mellem det hele. De vil allesammen helst fylde det hele alene :-)
Ingredienser
Det eneste nye i den her opskrift er, der er kvanblomster med og rosenblomsterblade.
I midten står der en begyndende blomsterstand af blodstillende bibernelle.
Der er tre kviste blodstillende bibernelle i måltidet og en pæn tot frisktørret ung sukkertang klippet i småstykker.
Den øvrige grønsag der er at se på billedet er topskud af gederams, hvor der nu også er spirende blomsterstande med. Det smager ret meget lige som asparges men har en længere sæson.
Rosenbladene er sådan set bare en af vores roser der springer ud, vi også synes smager rigtigt godt. Der er lidt bid i den og en god parfumeret smag.
Fremgangsmåde
Neden under spejlægget er der en rugbrødsmad med smør og en god, fed ost. Spejlægget tilberedes på pande smurt med lidt rapsolie. De vilde urter anrettes på ægget mens det stivner.
Tilberedningstid
20 minutter
Antal personer
1
Kommentarer
-
Sofia, måske har du nok læst i konceptet for www.idegryden.dk der opfordres til at bruge vildt meget af de vilde urter i maden. Det har jeg også lagt mærke til. I stenalderen havde vi 80.000 fødevareemner vi dagligt valgte imellem, alt efter sæson for bedste friskhed. Landbrugssamfundet på verdensplan har reduceret det til 30 for at være rationel. Det er vores død. Ingenting kan tåle at blive så meget indavlet uden at bukke under for de naturlige livsregler. Det er fuldkommen unaturligt og bliver derfor så sygt, man må starte for fra. Om man kan. Vi synes stadigvæk at have muligheder. Men der er det nok en god ide at begynde at genintegrere alt det i vores nærmeste natur der er blevet dømt ude i løbet af de foregående århundreder. Det er særdeles ganske meget. En af de tidligere paver har sagt mega meget undskyld for at brænde levende mennesker på bål, bare fordi de brugte tang i maden og alskens mange vilde urter fra naturen iøvrigt. De såkaldte kættere der tilsyneladende ødelagde nordboernes annektering af den katolske lære. Du skal ikke være i tvivl om, at anbefalinger inden for fødevarer alle dage har fulgt hvem der var mest ihærdig inden for marketingsarbejde på eget felt. En gang havde nogen der kom syd fra mest travlt med at fravriste vikingerne deres handelsmonopol i det nordatlantiske område, incl. dybt ind i Europa ad floderne og helt til Sortehavet, hvor man mødes med muslimerne i andrægtig, fredelig samhandel den dag i dag. Claus Meyer og hans fæller har god ambition om at genrejse vores fordums storhedstid katolikkerne stjal fra os med bål og brand og militær overlegenhed. Det er der meget mere end god grund til, i og med tang dengang af katolikkerne blev skiftet ud med, det er meget rigere og meget bedre at spise hvid hvedebrød til morgenmad end det satans til hedenske tang, de fucking nordboere kunne blive ved med at stoppe i munden dagligt, så de måske nok af den grund o.a. ik' gad at komme og sidde i ens kirke og blive belært hver eneste søndag, i stedet for at passe hvad der var fornødent at passe på bedriften, man havde taget ansvar for. Se lige om du kan følge med. Det'e ik' sikkert. Det kan godt være, det går for hurtigt :-)
-
hej thorkil. det ser simpelthen så sødt ud det her mad. kan man virkelig bare spise blomster? det har jeg aldrig tænkt på.
