Ny Nordisk Hverdagsmad

Spejlæg med rødkål og vilde urter

Oprettet 13. February 2011

2 kommentarer

• Currently rated 5 star(s) on 5
• Rate it 1 stars
• Rate it 2 stars
• Rate it 3 stars
• Rate it 4 stars
• Rate it 5 stars

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Det særlige ved opskriften er, den er tilegnet min kære storesøster Bitten, der fylder år i dag. Jeg ville have lavet retten til dig, havde jeg været tilstede, Bitten, og kunne få lov at være kok for en dag.

Ingredienser

1 spsk. koldpresset rapsolie
½ rødløg
2 landæg
6 tsk. mørnet rødkål
1 spsk. finskåret blanding af søsalat, purpurhinde og søl
10 vrid peber fra kværn
10 vrid vikingerøgsalt fra kværn
1 spsk. tørrede brændenældetopskud
1 skive multikernerugbrød
smørefedt fra gris
1 skive moden ost

Fremgangsmåde

Olien varmes og det skårne rødløg ristes blødt deri. Æggene slås ud over. Rødkålen smides ud over og krydderier og urter tilsættes. Imens smøres rugbrødet med fedtet og osteskiven skæres af

Tilberedningstid

15 minutter

Antal personer

1