Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSpidskålsalat med koldrøget laks og mormordressing
Forårsforret, velbekomme!
Ingredienser
Du skal bruge:
Dressing
1 spsk. æbleeddike
1 tsk. sukker
1 spsk. piskefløde
salt og peber
Salat
80 g spidskål
½ tsk. salt
½ tsk. sukker
1 æble
½ bundt dild
80 g koldrøget laks (skiveskåret)
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Dressing: Pisk eddike, sukker og fløde sammen, til det tykner. Smag til med salt og peber, og stil dressingen på køl.
Halver spidskålen, skær stokken fra, og snit kålen i tynde strimler. Drys med salt og sukker. Skær æblet i kvarter, og skær kernehuset væk. Snit æblet i tynde både, og vend dem sammen med kålen. Pluk dilden i små kviste, og kom dem i salaten.
Spisetid: Vend laksen og så dressingen i salaten, og servér.
Antal personer
2
Kommentarer
-
Kære Jonas. Det er princippet om din mormordressing der får mig til at give dig 5 stjerner, som jeg har gjort. Du har hjulpet mig til at huske, eller rettere sagt vide, hvordan min mormor lavede den der vidunderlige dressing, du beskriver i din opskrift. Den, jeg elskede som lille bitte barn at smage i min mund, på besøg hjemme hos mormor og morfar. Tak til dig Jonas, min mand der giver mig praktisk, anvendelig erindring om hvad godt mormor gjorde ved den nordiske hverdagsmad i køkkenet hendes.
