Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadStegt kålpølse med bagt selleri og æble
Gem en lille smule til frokost dagen efter. Velbekomme!
Ingredienser
Du skal bruge:
Tilbehør
200 g knoldselleri
200 g kartoffel
1 rødløg
50 g hasselnøddekerner
1 spsk. koldpresset rapsolie
2 spsk. æbleeddike
salt og peber
150 g rosenkål
1 Belle de Boskop æble
Pølse
250 g kålpølse 20%
Dressing
2 spsk. tyttebærmarmelade
1 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. æblecidereddike
2 skiver rugbrød
2 spsk. sennep
Fremgangsmåde
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 140 grader.
Tilbehør: Skræl knoldselleri og kartofler, og skær dem i stykker a ca. 1 cm. Pil rødløget, og skær det i 1/8 dele. Vend knoldselleri, kartofler, hasselnødder og løg i olie, eddike og salt og peber. Bag dem i et ildfast fad i 40 min. ved 140 grader.
Pluk bladene af rosenkålen – kassér de yderste lidt bløde blade. Skær lidt af bunden af rosenkålene undervejs. Det løsner bladene, og man undgår den bitre stok. Gem bladene til servering, hvor de skal blandes med de bagte grøntsager.
Kålpølse: Steg pølserne på en tør pande ved lav varme. Tag dig god tid til at stege pølserne sprøde og gyldne.
Dressing: Pisk ingredienserne til dressingen sammen.
Spisetid: Befri æblet for kernehus, og skær æblet i tynde skiver. Vend æble, rosenkålblade og dressing sammen med de bagte grøntsager. Server kålpølse og grøntsager, og spis sennep og rugbrød til retten. Alle syltevarer går godt til denne ret.
Antal personer
2
