Ny Nordisk Hverdagsmad
Stegte blomkålsskiver med ost og krydderier

Oprettet 1. April 2011

2 kommentarer

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Stegte blomkålsskiver med ost og krydderier

Jeg har ladet mig inspirere af Michael Bom Frøsts opskrift med lynstegte blomkålsskiver med ost. Der til har jeg føjet pulveriseret blæretang, pulveriseret havtorn, røget sydesalt og ægte safran.
Sådan set en eksotisk forret, der sagtens kan brygges videre på. Jeg tænkte f.eks. mens jeg spiste det, at en smule sødt fra f.eks. ahornsirup måske også kunne være godt.

Ingredienser

2 ½ cm tykke skiver af et lille, økologisk blomkålshovede pr. deltager i måltidet
Rapsolie til stegning
En smagsfyldt ost der kan rives af
En meget lille tsk pulveriseret blæretang
En lige så lille tsk pulveriseret havtorn
½ tsk røget sydesalt
safran så det lige både pynter og smager

Fremgangsmåde

Panden varmes og tilsættes stegeolien
Skiverne af hovedet skæres fra midten så stokken er med. Det er den, der holder skiverne sammen.
Når skiverne er ved at begynde at blive gyldne i overfladen rives osten ud over og krydderierne drysses ud over osten

Tilberedningstid

20 minutter

Antal personer

Kommentarer

Ursula piercy, 5 måneder siden
Glæder mig til at prøve
Lis Klein, 1 år siden
Thorkil, uhm hvor ser det lækkert ud, jeg synes også at det var en rigtig god ide Michael Bom Frøsts har lavet.