Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadTangfrikadeller
Synes det kunne være spændende at prøve at komme tang i mine frikadeller og samtidig bruge krydderurter.
Ingredienser
500 gr skinkekød - 2 stk bladselleri - 10 gr tang - 5 stk friske salvieblade - lidt durummel - caa 1 del sødmælk - 1 æg - og rapsolie og smør til stegning
Fremgangsmåde
Hak skinkekød til en fars og tilsæt det hele - rør farsen godt og lad den hvile ca. 30 min inden farsen formes til frikadeller.
Som tilbehør kan bruges squash , gulerødder i spåner og porre i tynde strimler - alle grøntsager vendes i lidt smør og rapsolie på panden - smages til med salt og peber.
Tangfrikadeller pr 100 gr
90 kcal, protein 7,6 gr, kulhydrat 3,5 gr, fedt 5,2 gr, kostfiber 0,3 gr
Tilberedningstid
1 time incl den ½ times hvil til farsen.
Antal personer
4
Kommentarer
-
Jeg synes umiddelbart at 5 friske salvieblade lyder lidt i overkanten og ville nøjes med 2 for ikke at overdøve retten helt. Ellers en god idè at bruge balsamico med blåbær! :-)
-
Lis, en balsamisk eddike på blåbær? Fortæl lidt mere! Flot anrettet er det. Det er jo madkunst...
-
Thorkil den smilende mund er balsamico med blåbær.
-
Lis, mine fem stjerner er ikke bare fordi du lever op til OPUS kokkene, deres bagmænd Claus Meyer og René Redzepi og Nordisk Ministerråd i deres anbefaling om at vi har tang med i maden dagligt. Det gør du flot. Endnu smukkere er det, du laver sådan en smiley med dine tangfrikadeller som øjne og næse, grønsagsretten som hår, - og hvad er det så lige for noget interessant noget, der udgør den smilende mund? Er det tang eller hvad er det? Eller en eller anden chokoladeanretning?
