Søg efter noget
Tema
Ressourcespild
Ressourcespildet på vores råvarer er i dag alt for stort og alt for mange fødevarer bliver smidt ud - både før og efter de er tilberedt.
Hvorfor er det sådan? Og hvad vigtigere er: Hvordan kan
udnyttelsesgraden komme op?
Vi hører gerne dine gode tips - gerne relateret til det nordiske køkken.
Temaet er foreslået af Mikkel Sander.
Tips i Ressourcespild(Vis alle 8 tips)
-
Undgå madspild: Pirog med reste-fyld
Pirog er en ret, som oprindeligt kommer fra Rusland. Svits lidt karry i fedtstof på en tykbundet pande. Tilsæt finthakkede rødløg og svits dem med. Tilsæt auberginer skåret i små firkanter...
-
Undgå madspild: Squashkage med havregrød
Har man rester af havregrød fra morgenmaden, kan havregrøden bruges i en squashkage. Forvarm ovnen til 175 grader. Riv en squash i et fad. Tilsæt 200 gr hakkede valnødder (hasselnødder eller...
-
Undgå madspild: Fiskefrikadeller med grøntsager, ost og rejer
Hvis man har grøntsager, som har ligget længe i grøntsagsskuffen i køleskabet, men som stadig er friske, kan de bruges til at lave fiskefrikadeller. Du skal bruge: - 500 gr fiskefars af...
-
Højere udnyttelsesgrad af maden
Det lyder umiddelbart som et regnestykke det er en gordisk knude at få til at gå op. Hvordan pokker skulle man dog kunne blive mæt af det lidt der kan ligge i skålen af ens samlede...
-
Suppe af rodmos
Jeg havde lavet rodmos af kartofler, persillerod og gulerødder. Der var en god portion tilbage, som vi skulle have dagen efter. Nu blev vi lige et par stykker mere, så derfor måtte jeg få...
