Søg efter noget
Tema
Tang i maden?
Tang har en bred anvendelse i køkkenet og kan spises rå, kogt, bagt, ristet, pureret, tørret, granuleret eller friturestegt. Der er bare ikke mange, der gør det - på trods af at det tidligere var en del af fattigmandskosten i Nordens kystområder.
I dag har vi i de nordiske farvande enorme mængder af tang. Der vokser tang i alle de danske farvande, og alene på danske stenrev i det nordlige Kattegat findes omkring 350 forskellige tangarter.
Så har du gode idéer til tang i maden?
Temaet er foreslået af Thorkil Degn Johansson.
Tips i Tang i maden?(Vis alle 25 tips)
-
Hvad kan man bruge det til?
sagt om spiselig tang til mig den ene gang efter den anden af flere tusinde mennesker for nylig på Nordisk Madfestival i Tangkrogen. Den nemmeste måde at bruge det er som salterstatning, der...
-
Hvad er det friskeste tang?
De senere år har der været fremsat de mest besynderlige påstande om hvad frisk tang er og om dets holdbarhed. "Friskhøstet tang kan holde sig et døgn - max. en uge i køleskab", "tang bør...
-
Mørketid behøver på ingen måde at være depressionstid
Vi nordboere kan godt gå hen og blive vinterdeprimeret når Solen kun hænger lavt på himlen i kort tid. Meget tyder på det fortrinsvis sker, når vi har for lidt EPA og DHA omega 3 fedtstoffer...
-
N'umami smag
Umami er af Lars Williams fra Nordic Food Lab/NOMA i samarbejde med gastrofysisk Professor Ole G. Mouritsen blevet omdøbt til begrebet 'lækkerhed' ved at spise maden, der er ingredienserne...
-
Kan man bruge tang som gødning for sine hjemmedyrkede grønsager?
Ja. Det kan man udemærket godt. Vi har eksperimenteret med det i nogle år. Det bedste virker til at være, at tage til stranden om efteråret, samle så meget tang man kan slæbe hjem/har plads...
