Punkt 5 på side 26 i rapporten "Grundlag for Ny Nordisk Hverdagsmad" handler om planter fra de vilde landskaber; stranden, skoven, heden etc. Se rapporten her: http://bit.ly/99yQZO
Har du et bud på, hvordan vi gør det til en integreret del af hverdagsmaden?
Temaet er foreslået af Skjold Christensen
Det kom sig ret hurtigt her på bedriften, hvor vi har boet en dekades tid, vi gerne ville eftergøre de oprindelige af pæle- og kraftigt pilefletindhegnede vikinge kålgårde, med hvad alt...
Tørrede kikærter man bruger til at lave hummus af traditionelt både i mellemøsten og DK har det med at blive forhandlet i vore nærbutikker som bønnespirer hen over vinteren. Køber dem af og...
Dette er for så vidt ingen plante, men der findes ikke lige en kategori, hvor man kan beskrive rigdommen i mineralriget andre end her, lige nu. Kan være Kristian vil gøre noget ved det når han...
Måske kunne der være noget eksotisk ved at sylte rabarberspirerne og bruge dem i maden, i stedet for bare at lade dem gå til i vind og vejr. Det bliver et kommende eksperiment at prøve af til...
Hvert eneste forår kommer den her lillablomstende nælde frem af jorden i vores vildhave, nogen lunde samtidigt med at violerne er i blomst. Jeg har ofte tænkt, mens jeg har fotograferet den, om...