Tema
Vilde planter

1 år siden
11 tips

Punkt 5 på side 26 i rapporten "Grundlag for Ny Nordisk Hverdagsmad" handler om planter fra de vilde landskaber; stranden, skoven, heden etc. Se rapporten her: http://bit.ly/99yQZO

Har du et bud på, hvordan vi gør det til en integreret del af hverdagsmaden?

Temaet er foreslået af Skjold Christensen

Tips i Vilde planter(Vis alle 11 tips)

  • Vild vikingehave også kaldet kålgård

    Thorkil Degn Johansson
    1 år
    0 kommentarer
    0 anbefalinger

    Det kom sig ret hurtigt her på bedriften, hvor vi har boet en dekades tid, vi gerne ville eftergøre de oprindelige af pæle- og kraftigt pilefletindhegnede vikinge kålgårde, med hvad alt...

  • Spirer af kikærter

    Thorkil Degn Johansson
    1 år
    0 kommentarer
    0 anbefalinger

    Tørrede kikærter man bruger til at lave hummus af traditionelt både i mellemøsten og DK har det med at blive forhandlet i vore nærbutikker som bønnespirer hen over vinteren. Køber dem af og...

  • Alle de for mennesker nødvendige mineraler samlet ét sted

    Thorkil Degn Johansson
    1 år
    0 kommentarer
    0 anbefalinger

    Dette er for så vidt ingen plante, men der findes ikke lige en kategori, hvor man kan beskrive rigdommen i mineralriget andre end her, lige nu. Kan være Kristian vil gøre noget ved det når han...

  • Rabarberspirer

    Thorkil Degn Johansson
    1 år
    0 kommentarer
    0 anbefalinger

    Måske kunne der være noget eksotisk ved at sylte rabarberspirerne og bruge dem i maden, i stedet for bare at lade dem gå til i vind og vejr. Det bliver et kommende eksperiment at prøve af til...

  • Lillablomstende nælde

    Thorkil Degn Johansson
    1 år
    2 kommentarer
    0 anbefalinger

    Hvert eneste forår kommer den her lillablomstende nælde frem af jorden i vores vildhave, nogen lunde samtidigt med at violerne er i blomst. Jeg har ofte tænkt, mens jeg har fotograferet den, om...

Tips og tricks

Prøv også

  • Æggemad med vingetang på rugbrød med flækærtepesto
  • Madsalat med nordisk N'umami smag
  • Torsk, jordskokker og æbler i pakker
  • Spejlæg med blæretang og vilde urter
  • Midnatssnack: Syltede knopper af Ramsløg
  • Stegt eller grillet lammeculotte med bygkornssalat