Bent Ahlgreen

Restaurationsbranchen.dk

Restaurationsbranchen.dk opstod egentlig på baggrund af Claus Meyer's udsendelser i tv, hvor han var på kulinarisk vandretur rundt i Danmark. Det trickede mig, idet jeg spekulrede på, hvordan pokker sådanne små produktionsvirksomheder overhovedet markedsførte sig, specielt fordi jeg som en lille virksomhed havde erfaret hvor omkostningskrævende det var og hvor få muligheder man egentlig havde for at fremstå i et interessant forum, hvor folk i almindelighed og restauratører i særdeleshed kunne finde disse små og spændende producenter, som ofte jo netop rummede de produkter, som i dag indgår som en del af det vi kalder det Nordiske Køkken. Da ikke alle de små leverandører formår/magter at levere til restaurationsbranchen var det imidlertid ikke det helt rigtige forum at præsentere dem i, men nogen har dog valgt at forsøge, fordi der ikke var nogle alternativer. Bl.a. Dansk And, Højvang Frugtplantage, HjemmeMost.dk og Dådyrfarmen Brunlynget. Vi vil imidlertid gerne lave en ægte portal for alle de små producenter, og de er såmænd også meget villige til at forsøge sig derpå, men der skal jo være nogen i den anden ende, som har en interesse for at lære dem at kende. Og i hvilket forum skal de det? Klik dig ind på Restaurationsbranchen.dk og forestil dig alle de danske småproducenter samlet her suppleret med grossister, som sælger lokalprodukter fra andre lande. Hvad skal være temaet? Hvad vil fange dig? Hvorfor ville du overhovedet have behov for en sådan portal? Jeg glæder mig til at høre fra de som måtte læse dette.