Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadÆbleflæsk med blåbær med i æblerne
Det er sådan set lige som man plejer at lave sin æbleflæsk. Det var bare dét, jeg stod der og havde nogle blåbær til overs, det var godt at få brugt før de blev dårlige. Det smagte sådan set ganske fortrinligt. Gav mere syrlighed på blåbærs måde og gav en rød farve til æblemosen, der på den måde mere kom til at minde om en frugtmos, der klædte den gode flæskesmag vældigt.
Ingredienser
Stegeflæsk
madæbler
en lille håndfuld friske blåbær
8 vrid karry fra kværn, ½ tsk salt, 1 tsk. timian, en kvart tsk. nordisk tangpulver og en ½ tsk. hel fennikel
rugbrødsskiver
Fremgangsmåde
æblerne gøres i stand
lidt stegeolie varmes op sammen med krydderierne
læderhuden og fedtlaget skæres af flæsket
æblemosen simrer til det er udkogt og flæsket er blevet godt gyldent
Tilberedningstid
45 minutter
Antal personer
2
© Det Biovidenskabelige Fakultet 2012