Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadKippers på fedtsmurt rugbrød med friteret, krydret blomkålstang
Der er brugt blomkålstang fra www.havetsspisekammer.dk og måltidet er krydret med en dram Rigas Balzams. Kryddersnapsen er interessant fordi den er en essens af vilde urter, der vokser i den nordiske natur. Den er meget velsmagende ;-)
Ingredienser
Kippers i olie
1 skive multikærnerugbrød
1 spsk fedt fra sidste flæskestegning
2 spsk frossen blomkålstang
1/4 tsk røgsalt
5 vrid peber fra kværn
4 cl Rigas Balzams
Fremgangsmåde
panden varmes op til 2/3 styrke
fedtet tilsættes
krydderierne tilsættes for at riste lidt
blomkålstangen skæres af den frosne klump
tør lynhurtigt op i koldt postevand og de kedelige ting drysser fra
det rensede blomkålstang fritteres i krydderfedtet
multikærnerugbrøddet smørres med fedt
kippers anrettes på rugbrøddet
og til sidst anrettes det friturestegte blomkålstang oven på og en dram Rigas Balzams skænkes.
Det kan godt lige gå an en meget tidlig januarmorgen i anledningen af at have ferie...
Tilberedningstid
15 minutter
Antal personer
1
