Ny Nordisk Hverdagsmad
Rejer med groft brød og ramsløgmajo

Oprettet 23. February 2011

1 kommentar

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Jonas Astrup

Meyers Madhus, OPUS

Ramsløg vokser vildt, så ud i naturen og høst hvad du skal bruge.

Ingredienser

Du skal bruge:

Majo
1 pasteuriseret æggeblomme
½ tsk. salt
1 tsk. æblecidereddike
½ dl koldpresset rapsolie
½ dl solsikkekerneolie
peber
5 blade ramsløg

200 g kogte kutterrejer

2 skiver groft brød

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

Majo: Pisk først æggeblommen sej med salt og eddike. Tilsæt så olierne lidt ad gangen, mens du pisker. Smag majonæsen til med salt og peber. Hak ramsløgene, og vend dem i majonæsen.

Spisetid: Pil rejerne, og spis dem på groft brød med ramsløgsmajonæsen.