Ny Nordisk Hverdagsmad

Spejlæg med vilde urter og vild nori tang

Oprettet 13. March 2012

1 kommentar

• Currently rated 5 star(s) on 5
• Rate it 1 stars
• Rate it 2 stars
• Rate it 3 stars
• Rate it 4 stars
• Rate it 5 stars

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Endelig er det blevet så meget forår de vilde urter pibler frem igen. Sæsonen for sulemad er fordi :-)

Ingredienser

En skive fuldkornsrugbrød
2 æg
1 spsk rapsolie
lidt friskklippet blade af ramsløg, dyrket kvan og purløg
to stumper tørret vild nori tang fra Ebeltoft
½ tsk hjemmelavet gourmetsalt bestående af blæretang, savtang, klørtang, røget havsalt og tørrede, danske tragtkantareller

Fremgangsmåde

Æggene slås ud i en skål og hældes over på den opvarmede pande, hvor olien allerede er anbragt.
Stumperne af nori tangen klippes ud over, ligeledes med de vilde urter.
Til sidst drysses tangsaltet ud over.

Tilberedningstid

10 minutter

Antal personer

1