Ny Nordisk Hverdagsmad
Tang-nældebrød

Oprettet 28. July 2011

4 kommentarer

2 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Hvidt madbrød med tang og brændenælde

Ingredienser

50 g. gær
6 dl. lunken vand
2 spsk. rapsolie
1 tsk. salt
1 tsk. rørsukker
2 spsk tørrede pulveriserede brændenælder
2. spsk sort tørret tang
600-650 g. økologisk hvede eller speltmel

Fremgangsmåde

Start med at udbløde tangen i kogende vand i 5 minutter. (Aner ikke hvilken tang-type jeg har anvendt. Men den er sort tørret og bliver lysegrøn når den er udblødt).
Gær røres i vandet og tilsættes salt, sukker, olie, tørrede nælder og tang. Herefter tilsættes mel og dejen æltes godt til den er fast og smidig. Hæver et lunt sted i 30 minutter.
Slå dejen ned og ælt igen. Del dejen til to brød som efterhæver i 30 minutter. Drys brødene med kryddersalt og bag dem ved 200 grader i ca. 45 minutter.

Tilberedningstid

ca. 2 timer

Kommentarer

Thorkil Degn Johansson, 1 år siden
Herligt Dorte, du har taget tang til dig i munden og værdsætter smagen :-) Sender du mig billeder af dit tang både i tørret og opblødt tilstand, kan jeg meget sandsynligt med sikkerhed diagnosticere, hvad det er, du har købt. Du kan enten uploade billederne hertil som kommentarer eller sende dem til mig via linket i min profil.
Dorte Stiboldt, 1 år siden
Hej Thorkil. Skønt at du kan sætte navn på. Har købt forskellig tang hos en kinesisk købmand. Men alt står på kinesisk. Men pyt...det smager skønt.
Lis Klein, 1 år siden
Hej Dorte, hvor ser dit brød superlækkert ud - flot krumme og skorpe :-)
Thorkil Degn Johansson, 1 år siden
Dorte. Hyggeligt du kombinerer brændenælder med tang i et brød. Det kan næsten kun være Wakame du har brugt. Det har en meget mørk farve i tørret tilstand og bliver grønt når det bløder op :-)